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學習計劃

一、 課程:酒店管理學士學位課程

二、 課程期限:四年

三、 授課語言:中文/英文

四、 授課形式:面授

五、 完成課程所需的學分為143學分,其分配如下:

(一)修讀<表一>所載的必修科目,取得66學分。

(二)修讀<表二>所載的選修科目,取得34學分。

(三)修讀<表三>所載的科目,取得43學分,其中:

  • 修讀必修科目,取得33學分;
  • 修讀科學與技術範疇的選修科目,取得4學分;
  • 修讀社會科學範疇的選修科目,取得2至4學分;
  • 修讀人文藝術範疇的選修科目,取得2至4學分。

六、畢業資格

學生須符合下列各項規定,並經大學學術及教學委員會通過可獲頒發學士學位:
1.  在所屬課程之修業期內及格完成該學位課程學習計劃的要求*
2.  遵守大學的修讀守則
3.  繳清指定費用及歸還所借的大學財物
 
*2017/2018學年起入讀本科生的累計平均積點需逹到2.0或以上才能畢業。

 

科目

種類

學時

學分

旅遊及酒店業概論

必修

45

3

微觀經濟學

必修

45

3

管理概論

必修

45

3

會計導論

必修

45

3

酒店市場推廣及銷售

必修

45

3

餐飲運作

必修

45

3

博彩管理

必修

45

3

商務統計

必修

45

3

酒店財務學

必修

45

3

人力資源管理

必修

45

3

酒店督導實務

必修

45

3

酒店客房管理與實務

必修

45

3

酒店資訊系統

必修

45

3

旅遊研究方法

必修

45

3

客戶關係管理

必修

45

3

危機管理及酒店法例

必修

45

3

領導及組織行為學

必修

45

3

餐飲服務實習

必修

90

3

酒店客房管理實習

必修

90

3

酒店管理高級實習及報告

必修

270

9

表二

科目

種類

學時

學分

國際禮儀

選修

15

1

飲料管理入門

選修

15

1

採購管理入門

選修

15

1

菜單設計

選修

15

1

商務溝通

選修

15

1

談判技巧

選修

15

1

酒店大師講座

選修

15

1

酒店會議經營

選修

45

3

餐飲成本控制

選修

45

3

宴會設計與管理

選修

45

3

俱樂部管理

選修

45

3

消費者行為學

選修

45

3

物業管理

選修

45

3

多元文化溝通

選修

45

3

酒店管理專題研究

選修

45

3

培訓規劃

選修

45

3

酒店管理專題項目(一)

選修

45

3

酒店管理專題項目(二)

選修

45

3

酒店管理專題項目(三)

選修

45

3

表三

科目

種類

學時

學分

大學英語I

必修

90

6

大學英語II

必修

60

4

大學英語III

必修

60

4

大學英語IV

必修

90

6

大學語文

必修

45

3

高等數學

必修

45

3

中國文化通論

必修

45

3

西方文化通論

必修

30

2

體育I

必修

15

1

體育II

必修

15

1

 

     

科學與技術

     

天文科學

選修

30

2

地球科學

選修

30

2

生命科學

選修

30

2

環境科學

選修

30

2

材料科學與能源科學

選修

30

2

資訊科學技術概論

選修

30

2

中醫養生基礎知識

選修

30

2

科技大師講座

選修

30

2

科學與技術專題項目(一)

選修

30

2

科學與技術專題項目(二)

選修

30

2

科學與技術專題項目(三)

選修

30

2

 

     

社會科學

     

法學概論

選修

30

2

經濟學基礎

選修

30

2

政治學概論

選修

30

2

社會學

選修

30

2

心理學導論

選修

30

2

國際關係概論

選修

30

2

教育學概論

選修

30

2

行政學概論

選修

30

2

社會科學專題項目(一)

選修

30

2

社會科學專題項目(二)

選修

30

2

社會科學專題項目(三)

選修

30

2

 

     

人文藝術

     

哲學導論

選修

30

2

美學概論

選修

30

2

中國戲劇欣賞

選修

15

1

中國近現代文學作品選讀

選修

15

1

唐詩欣賞

選修

15

1

宋詞欣賞

選修

15

1

世界文學名著選讀

選修

15

1

中國民族音樂欣賞

選修

15

1

中國美術作品欣賞

選修

15

1

西方美術欣賞

選修

15

1

西方音樂欣賞

選修

15

1

文化藝術素養

選修

15

1

中國書法藝術

選修

15

1

中國的世界文化遺產

選修

15

1

國寶鑑賞

選修

15

1

外國語言入門專題項目(一)

選修

30

2

外國語言入門專題項目(二)

選修

30

2

外國語言入門專題項目(三)

選修

30

2

人文藝術專題項目(一)

選修

15

1

人文藝術專題項目(二)

選修

15

1

人文藝術專題項目(三)

選修

15

1

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