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科目簡介

酒店管理核心科目

旅遊及酒店業概論 (3學分)

透過不同方向和角度,對酒店及旅遊業做出全面的概述。透過不同的例子,數據和最新的行內資料,令學生全面理解酒店及旅遊業所面對的道德衝擊和管理挑戰。

微觀經濟學 (3學分)

本科目會介紹微觀經濟學的基本概念、框架和基本理論及現實意義。具體包括市場及均衡、需求和彈性、完全競爭市場的供給及成本、效率以及“看不見的手”的運作,並探討不完全競爭市場上企業的行為,比如壟斷和寡頭競爭;還將簡要探討博弈論和信息經濟學的基本概念和理論。該科目會透過將經濟學的概念和理論與現實社會生活中的經驗、案例密切結合,培養學生的經濟學思維,引導學生學會從經濟學的角度去理解各種現象,分析各種現實問題。

管理概論 (3學分)

管理既為一門科學、也是藝術。本科目期望學生在當今競爭的全球環境下,能全面掌握管理的重要性。本科目包括基本的管理理論、概念、原則;強調管理的四個功能(規劃、組織、領導、控制)。本科目修畢後,學生應能理解基本管理理論,並應用所學至管理實務中。本科目的目的為協助學生以科學架構來分析業務及管理;使學生在後續學期進階管理課程中,能具備更完備知識;並期許其未來能發展相關的管理職能。

會計導論 (3學分)

本科目的目的是使學生瞭解會計學的基本概念和原理,主要內容包括:會計循環、複式簿記、存貨評估、固定資產(包括有形資產和無形資產)定值,以及財務報表的製作與分析。

酒店市場推廣及銷售 (3學分)

本科目是在市場行銷學的基礎上,培養學生如何運用營銷知識和營銷方法來進行酒店市場推廣及銷售的理論與實踐相結合的課程。教學目的是使學生瞭解和掌握市場營銷策劃的基本理論、基本方法和基本程序,培養學生運用市場行銷原理解決酒店營銷實際問題的基本能力以及發現市場機會,進行營銷方案設計的能力。

餐飲運作 (3學分)

本科目根據酒店餐飲經營管理的客觀規律,以管理理論為指導,以餐飲實際業務活動為基礎,以實用的管理方法與操作為主要內容,堅持理論與實際相結合,使學生全面系統地瞭解酒店餐飲服務與管理的各種要素及其運行的程式與內在聯繫,為將來從事酒店管理工作奠定基礎。

博彩管理 (3學分)

本科目的目的是為學生建立博彩的基本知識,並藉澳門博彩業的發展為起點,進而擴大至全球的博彩業。

商務統計 (3學分)

本科目介紹現代商務經營管理決策過程中常用的概率統計思想和主要的統計分析工具,具體包括抽樣與資料收集、描述性統計分析、概率的概念與概率分佈、抽樣分佈、假設檢驗以及回歸分析等。本課程淡化數學推導,鼓勵學生運用數理推理的思想和方法,觀察、分析並解決企業管理中的實際問題。

酒店財務學 (3學分)

本科目是為酒店管理專業學生開設的專業選修課,其先修科目為會計學導論。酒店財務管理作為酒店經營管理的重要環節,其理財目標與酒店目標必須始終保持一致,並且對酒店經營發展戰略及日常財務活動實施理性化,保證酒店總體目標實現有重大作用。本課程教學目的在於通過教與學,使學生能正確理解酒店財務管理的概念、原理和內容,並能加以簡單的運用於實際情況的分析,從而更好的為酒店的各項財務活動提供更好的決策管理。

人力資源管理 (3學分)

本科目之目的在探討企業如何利用員工的專業職能,配合組織人力資源管理制度創造組織效能與價值。除了介紹人力資源管理基本功能外,也結合企業運作的實際人力資源管理實務與問題解決的方法,學習組織行為與相關管理理論解決人員管理問題。內容包括:人力資源管理實務結合企業策略目標;規劃企業人力資源相關管理制度;產業環境對人力資源管理制度的影響、工作分析、薪資福利制度、獎勵制度、績效管理、以及國際企業人力資源管理等。

酒店督導實務 (3學分)

本科目為學生提供主管級別所需要的各種技能,包括:如何面對顧客、管理層、同事以及政府的期望;管理理論以及透過眾多不同的實際案例提升學生的應變能力,從而令其事業路途更為順利。

酒店客房管理與實務 (3學分)

在旅館的營運中,就屬客房與餐飲為兩個最重要的營運單位,而客房的銷售與收入與獲利又佔了旅館營運的大宗。客房的運作則是由客務及房務兩大部門所構成。客務的功能在於提供旅客即時的服務,房務的功能在於提供乾舒適的客房,並作為前台服務成功的最大支持,而如何讓兩部門之間的合作能更有效率,需仰賴彼此間對其工作內容的瞭解與熟悉。本課堂將藉由實務的個案導入,並充分配合酒店運作的理論,讓同學充分瞭解客房管理的重要性。

酒店資訊系統 (3學分)

本科目將讓學生瞭解旅館的資訊系統的應用與操作。旅館資訊管理系統一般是指與前台及後勤作業直接相關之應用軟體,是協助管理客人住宿相關事宜。主要功能包括:較常用的系統包括銷售點系統、電話帳務系統、客房電子鎖系統、能源管理系統、輔助性顧客服務裝置、顧客自助服務裝置等。

旅遊研究方法 (3學分)

本科目主要在提供進行研究之程序及撰寫研究報告與科學性專業論文必要的基本觀念與必備的知識。課程之重要觀念與研究程序以講授為主,討論為輔,並將要求進行研究論文之評述及有關研究方法之專題報告,以促進對研究方法的認識與瞭解。

客戶關係管理 (3學分)

本科目將讓學生瞭解以顧客需求為導向的行銷關係經營,並以系統性的架構導入實際運作技巧,連結公司策略性的目標,包括建立與顧客的良好關係,與優質顧客服務等,積極地培養長期顧客忠誠度,讓「顧客滿意」不僅落實在日常工作上,更發揮團隊整體效益,為餐飲業帶來更高的營收,打造成功業務經營模式。

危機管理及酒店法例 (3學分)

本科目旨在讓學生瞭解如何在酒店業中掌握危機管理,並藉由酒店中的安全與保安實例探討酒店中所存在之危機,並擬出一套如何避免或降低危機之方針。此外,本科目更進一部探討與酒店相關之法例,以使同學瞭解酒店的日常營運中,如何避免觸及法例,以及與旅客之間的糾紛。

領導及組織行為學 (3學分)

本科目會令學生學習到如何提升善用他們的領導才能,以及如何建立一個高效率的團隊與有效地分配工作,而在面對來自不同文化的下屬時,如何將組織文化傳承給下屬,以有效的提升公司內部之團結。

餐飲服務實習 (3學分)

本科目建立在餐飲運作的基礎上,並要求同學於學期間完成至少90小時於餐廳的實習,進而將校內所學發揮於實際。

酒店客房管理實習 (3學分)

本科目建立在客房管理與實務的基礎上,並要求同學於學期間完成至少90小時於酒店客房的實習,進而將校內所學發揮於實際。

酒店管理高級實習及報告 (9學分)

本科目建立在餐飲運作與客房管理與實務的基礎上,並要求同學於學期間完成至少270小時以上於酒店至少其中一個部門的實習,進而將四年校內所學發揮於實際。

國際禮儀 (1學分)

本科目透過課程的面授及實際反覆演練,使同學明白國際禮儀的重要性,並將授課重點著重於面對面的禮儀、進餐的禮儀、裝扮的禮儀、行止的禮儀、電話的禮儀、接待的禮儀、拜訪的禮儀、會議的禮儀以及求職的面試禮儀等。

飲料管理入門 (1學分)

本科目旨在介紹酒精與非酒精飲料的區別,並將非酒精飲料予以分類,進而讓學生認識更多的中國酒類、葡萄酒、葡萄品種、酒精的計算方法、橡木桶、威士忌、及雞尾酒等。

採購管理入門 (1學分)

本科目聚焦於餐飲產業的採購,分為概論、通路、採購流程及程序上的管理、物料服務五大部份,以酒店餐飲主管的立場,解析採購過程中的各重要環節,並且結合先進的採購資訊系統,使管理者易於掌握管理原則,理解採購的綱要、程序及產品服務,並能夠以科技角度看待採購的進展。

菜單設計 (1學分)

隨著工商業發達,外食人口大幅增長,也因此各式餐館應運而生。而菜單更成為了餐廳介紹自身產品的一項重要工具,菜單的設計在餐廳的經營與顧客之間扮演著重要的角色,本科目以酒店當中的餐飲業的角度探討菜單的設計以及酒店餐飲的行銷方式。

商務溝通 (1學分)

溝通是一門藝術,也是一門學問,本課程旨在介紹商務人員在日常管理工作中所需要掌握的各種溝通技能,這些技能包括:傾聽、面談、電話溝通、會議溝通、電子書信溝通等。另外,本科目也特別著重在英文商務文書的寫作,如:求職信、求職資訊等,並進而將商務文書的寫作廣泛運用酒店管理階層中,如:歡迎信、致歉信、感謝信等。

談判技巧 (1學分)

本科目將引導學生認識企業溝通與談判的原理原則,並藉由實務案例的分析、討論、演練與評論,建立學生企業溝通與談判的藝術與自信。

酒店大師講座 (1學分)

本科目主要邀請酒店業的高級主管與同學們分享酒店業中的各個不同部門的工作內容、平日可能遭遇的情況、以及解決方式等,並讓同學分組實戰演練,藉由這樣的方式,加強同學的督導及領導統馭能力。

酒店會議經營 (3學分)

酒店會議經營是酒店經營管理與服務的重要組成部份,是一門廣泛吸收多學科知識的邊緣科學,具有很強的實踐性和應用性。通過本科目的學習,使學生掌握會議市場的特點、酒店會議經營的基本概念、基本理論和基本方法,學會酒店會議產品的組合和酒店會議的促銷、會議場所的佈置、會議客房管理、會議餐飲服務等方面內容,熟悉酒店會議期間的各項服務和特殊事件的處理,使學生能瞭解與掌握從會議競標、促銷、實施、組織、服務、展示、總結等全過程的方法與技巧。本科目屬於專業課程,要求理論和實踐相結合,強調創意、創新和動手能力的培養和提高。

餐飲成本控制 (3學分)

本科目讓學生在餐飲管理的基礎上進一步學習成本收益管理方法,站在管理角度闡述如何以量化方法管理餐飲業。本科目密切結合實踐,萃取行業經驗的精華,結合來自行業的理念、事例、運作標準、表格樣本和策略,使學生通過學習在餐飲管理上提升到一個更高層次。

宴會設計與管理 (3學分)

本科目讓學生在餐飲管理的基礎上進一步學習宴會的設計與服務的技巧,站在管理角度闡述如何掌握宴會的每一個細節。

俱樂部管理 (3學分)

對於中國乃至亞洲地區,俱樂部管理是一門歷史不長但發展迅速的管理學科,在不到20年的時間裡,各種各樣的俱樂部如雨後春筍般出現,其原動力自于國民生活水平的普遍提高,導致對休閒生活有更高需求,更加注重個性化、小眾化和完美感受,因而要求旅遊管理分支更加細化,人才更加專業化,順應人們個性化休閒趨勢。本科目以鄉村俱樂部和各種城市俱樂部作為研究對象,引領學員探索個性化服務形式和管理方式,為學生將來職業生涯提供範圍更廣,層次更高的選擇機會。

消費者行為學 (3學分)

消費者行為主要研究人的行為和商品是如何幫助人們形成身份認同的。它不僅僅研究人們為什麽購買商品,也研究“擁有(或者不擁有)商品”會對人們的生活造成什麼樣的影響,以及人們所擁有的物品是如何影響自我感官及對他人的評價—即人們的存在狀態。在很多課程中,學生僅僅是知識的被動觀察者,但所有人都是消費者,因此學生可以成為這門課程理論的主動體驗者。消費者行為學將為學生介紹相關的最新研究成果和商業思考。但這還遠遠不夠,消費者行為學同時是一門應用學科,本課程將提供大量實際案例來分析那些引人入勝的消費者行為學理論。學生將通過閱讀教材與參考文獻,商業案例學習和討論,小組項目報告,課堂練習,以及學期末的筆試等多樣化的學習方式來掌握這門課程。

物業管理 (3學分)

本科目旨在告訴學生如何使旅館各部門運作保持順暢,系統化地陳述議題,使同學們對飯店設施有概略的瞭解。本科目提供飯店設施設計與管理的最新訊息,使學生瞭解科技於操作管理上實際應用的原理,如何在環境保護與顧客滿意間取得平衡,並如何與工程管理人員有效溝通。

多元文化溝通 (3學分)

多元文化溝通的技能是可以通過學習而掌握的,本科目對文化的理解與對具體的多元文化溝通問題的分析融合在一起,並闡述跨國企業的文化價值觀、文化偏好、以及不同文化如何影響團隊合作、法律制度、及商務談判等。

酒店管理專題研究 (3學分)

本科目旨在傳遞給學生酒店最新的發展趨勢,以及酒店面臨經濟變遷下的經營趨勢,從而預測酒店未來的發展趨勢。

培訓規劃 (3學分)

在所有的餐飲及酒店中都需要訓練有素的員工,具備訓練有素的員工不僅可以降低員工的離職率,同時也可以超越客人的期望。因此,本科目旨在教導同學們如何為所屬企業規劃一套適合其公司文化的訓練方針,並有效傳達此套訓練工作。

酒店管理專題項目(一) (3學分)

本科目將採用授課、實際參觀、考察、講座或導修等不同的教學形式,開設酒店管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生之學習興趣,從而開拓學生視野。

酒店管理專題項目(二) (3學分)

本科目將採用授課、實際參觀、考察、講座或導修等不同的教學形式,開設酒店管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生之學習興趣,從而開拓學生視野。

酒店管理專題項目(三) (3學分)

本科目將採用授課、實際參觀、考察、講座或導修等不同的教學形式,開設酒店管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生之學習興趣,從而開拓學生視野。

通識教育科目

大學英語I (6學分)

本科目是通過閲讀英語文章和操練重點英語詞匯,幫助學生掌握更多的語言點和語法知識,進一步擴大詞匯量;通過學習、練習各種閱讀技巧來提高學生的閱讀效率及基本閱讀能力,通過學習領悟各類型寫作題材及寫作技巧;鼓勵學生運用英語表達思想,並進一步提高學生的英語寫作能力,為他們今後的學習或工作打下良好的英語寫作基礎。

大學英語II (4學分)

該聽力課程是所有“Level 1(水準1)”學生的必修課程之一,旨在通過實際的聽說操練來提高學生的英語語言能力。通過細心挑選精心設計的課堂內容以及精彩有趣的課堂活動,來幫助學生提高英語聽說能力,為將來的學習和工作打下良好基礎。

大學英語III (4學分)

本科目旨在通過各種閱讀和寫作訓練來提高學生的英語綜合能力。學生將在課堂上學習如何使用高級閱讀技巧如推測、區分主次內容、認識文章結構、評估作者觀點等來達到高效閱讀的目的,同時也會通過大量的主題寫作訓練來有效提高運用英語進行寫作的能力。除此之外,課程設計方面將部分選用託福測試等材料以幫助同學們更好地提高自己的英語能力。

大學英語IV (6學分)

本科目包括兩大部分:第一部分側重英語語言的對話訓練,第二部分側重公共演講。為了保證高質量的教學,課堂將採用以下教學策略:課堂講解,課堂討論,課堂練習,個人項目和小組項目,家庭作業等。學生將會參與到多種課堂活動中,通常分為幾個小組進行小組活動以便有機會提高社交能力和團隊技能,創造機會鼓勵同學們盡可能多地使用英語,使他(她)們更有自信地用英語進行演講。

大學語文 (3學分)

本科目旨在豐富學生的語言文化知識、提升漢語言閱讀賞析能力和文字表達能力,重點落實在基礎知識的掌握、寫作水準的提高和語言能力的訓練上。

備註:非華語或評核試成績未能達到修讀基礎語文或大學語文水準的國際學生,可豁免大學語文課程,但學生須修讀中國語言和文化相關的課程(英語授課)以完成相關豁免學分。

高等數學 (3學分)

本科目提供最基本的微積分知識(極限,導數,積分)和概率統計知識。

中國文化通論 (3學分)

本科目在中華文化的寶庫中選取歷史、哲學、宗教、文學、藝術、科技、教育等領域的精華,深入淺出地向學生們進行簡要的介紹,同時也對重要的歷史事件和歷史人物做出適當的科學評價。

西方文化通論 (2學分)

本科目主要講授古希臘文化、古羅馬文化、中世紀基督教文化和西方近現代文化以及東西方文化的差異等內容。

體育I (1學分)

體育I包含一系列體育項目,包括籃球、排球、國際標準舞、武術、太極拳、劍擊、空手道等,學生可因應興趣選讀其中任何一科,大學將來會根據情況或會開設更多元化的體育項目。

體育II (1學分)

體育II包含一系列體育項目,包括籃球、排球、國際標準舞、武術、太極拳、劍擊、空手道等,學生可因應興趣選讀其中任何一科,大學將來會根據情況或會開設更多元化的體育項目。

科學與技術

天文科學 (2學分)

天文學是六大自然科學的基礎學科,天文學為人類瞭解自己在宇宙中的地位提供了科學觀測的視窗和平臺。天文學領域正日益集中了力學、高能物理學、等離子體物理學、數學、化學及生物學等學科的重大課題,成為富有生命力的多學科交叉點,這些學科都可能在天文學中找到重要的突破口,當代天文學正處於人類探索自然宇宙的前沿,人類正在努力探知更多的宇宙秘密,追尋地球、太陽系、星系和宇宙怎樣創生、如何演化。一次新的飛躍正近在眼前。

地球科學 (2學分)

本科目是重要的自然科學文化教育資源,內容涵蓋了宇宙起源、生命演化、地球結構、板塊構造、地質作用、物質迴圈、自然資源、全球變化、環境災害與可持續發展等地球科學的基本課題和重大發展,涉及地質學、大氣科學、地理學和環境科學共四個大的學科門類,具有鮮明的時代感和嚴謹的學術系統,吸收了各個學科門類最新的研究進展;強調以人為本的地球意識,在創新的、綜合的地球系統基礎上組織和調整《地球科學》的結構和內容,達到大學通識人才教育的目的。

生命科學 (2學分)

生命科學是當代自然科學中的一個重要門類,也是近20年發展最爲迅猛的一個學科,涉及生命的分子組成及其規律、分子的組裝及其功能、細胞和亞細胞的構造和功能、組織與器官的結構與功能、組織和器官及個體的發生和發育、個體和組織的形態、結構及功能、個體及群體與環境的關係等。

環境科學 (2學分)

環境科學是一門新興綜合型交叉學科,研究人類與環境相互作用的過程、機理、效應及其規律。

材料科學與能源科學 (2學分)

材料科學:通過課堂教學使學生瞭解材料科學的發展、在人類文明進步過程中所起的作用及對國民生活、國家安全、國民經濟的影響。在此基礎上進一步瞭解材料的成分、結構、製備、性能及應用關係。最後介紹先進材料諸如先進陶瓷、納米材料、電子材料等的發展及在高技術中應用。學生通過學習既得到了有關材料的基本知識又對促進社會進步的材料有所認識。

能源科學:目的在於促進學生對能源科學的認識,拓寬學生的視野,為迎接新能源革命浪潮而做好準備。

資訊科學技術概論 (2學分)

20 世紀60 年代以來,資訊科學和技術高速發展,已經應用於國民經濟,國防建設,社會活動和人民生活的各個方面,並日益改變著人類社會的面貌。本科目向學生介紹資訊科學與技術的若干主要領域,包括積體電路、通信、電腦硬體、軟體、網路和多媒體等。

中醫養生基礎知識 (2學分)

本科目主要講授中醫對人類生命的自然規律,包括生命的過程,人類的壽限,衰老機制的認識,以及常用的養生方法如調節情志、傳統健身運動、飲食調養、藥物扶正、器具調攝等知識。

科技大師講座 (2學分)

本科目的講師是從國內外在自然科學和工程科學的不同領域做出傑出研究成果、學術造詣精深的著名專家學者中精心挑選出來,絕大部份是中國科學院、中國工程院和台灣中央研究院院士。他們從自己的專業角度,用自己卓越的研究所積累的經驗,從基本概念到最新的研究動態,深入淺出地介紹各自領域的研究內容和發展狀況,介紹講者自己的人生經歷,興趣愛好,成長的道路和做人的道理等,所介紹的內容不單是面對專業研究人員,也是使得即使沒有太多預備知識的同學都能夠瞭解不同領域的科學內涵和自然科學之外的其他知識。課堂上還安排有現場問答時間,使得同學們可以通過提問方式,瞭解更多授課內容之外的資訊。

科學與技術專題項目(一) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與科學和技術相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生科技方面的知識面。

科學與技術專題項目(二) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與科學和技術相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生科技方面的知識面。

科學與技術專題項目(三) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與科學和技術相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生科技方面的知識面。

社會科學

法學概論 (2學分)

本科目主要講授法的基本概念與一般理論,以及憲法、行政法、民法、刑法等主要部門法的基本知識。

經濟學基礎 (2學分)

本科目講述在市場機制作用下,各經濟主體的行為及其活動的客觀規律:如消費者行為,生產者行為和資源擁有者行為、一國國民收入水準的確定、宏觀經濟的一般均衡分析、價格水準的決定模型和政府財政政策與貨幣政策等問題。

政治學概論 (2學分)

本科目在講授內容上,試圖採用系統分析和比較研究的途徑,從政治系統的微觀主體行為、中觀結構規則和宏觀過程發展等三個層面展開分析,並輔以主要國家之間的比較,儘量完整的描述、解釋現代政治生活,建構現代政治學知識體系。本科目在教學方法上,採用課前學生瀏覽電子教材、課堂教師演示課件與分析案例、課後學生撰寫讀書筆記和專題研究報告三方面相結合,通過教學互動,提升學生對研究政治的興趣、增長政治學知識,並增強對政治事件的觀察、分析與研究能力。

社會學 (2學分)

通過30課時的學習,掌握社會學的基本原理,瞭解社會學的思維視角,學習社會學的基本研究方法,對社會學的14個基本的理論範疇要熟悉,能夠運用社會學的原理分析社會現象。

心理學導論 (2學分)

心理學導論是一門認識和掌握心理學基礎概念、理論及相關知識的通識課。本科目的目的是使學生掌握心理學的基礎知識和基本理論,瞭解最基本的心理過程,科學地認識和瞭解人的心理現象的本質及產生、發展、演變的一般規律,並在理解和掌握這些知識的基礎上,運用這些知識分析、預測現實生活中的心理現象,培養和提高學員正確分析和解決實際問題的能力,提高大學生的整體心理素質,在思想上、行為上達到更好的自我認知、自我調節和適應社會的目標。其中將以不同專題為主線,如生涯規劃專題、人際交往專題、抗壓力專題、自我探索專題及領導力專題等,在瞭解基本理論的同時也瞭解更多與日常生活緊密相聯結的內容。

國際關係概論 (2學分)

研究國際關係主要是觀察、思考全球政治經濟關係的總體狀況和演變走向,目的在引導同學認識分析國際事務,培養學生的國際觀與對國際關係的認識及瞭解,並且對重要國際關係議題提供基本介紹與討論。

教育學概論 (2學分)

本科目主要講授教育學的基本概念,尤其是使得教育不能簡單等同上學的一些基本概念。教育是一個不同的人會有不同的解讀的“極具爭議的概念”;因此,該科目希望為同學們介紹教育研究和實踐領域裡的重要視角和討論的話題:教育哲學,教育社會學及教育學裡的社會文化辯論,教育心理學,學習理論和實踐,教育學裡的政治,評估研究和教育學裡的比較研究。希望同學們能運用課程裡介紹的方法和角度來回顧評估自身的教育經歷,並運用相關的研究理論來支持論證自己的觀點。

行政學概論 (2學分)

本科目在講授內容上,採用系統分析和過程研究的途徑,從公共行政的理論方法、要素系統和運行過程等三個層面展開分析,儘量完整的描述、解釋現代公共行政活動,建構現代公共行政學知識體系。

本科目在教學方法上,採用課前學生瀏覽電子教材、課堂教師演示課件與分析案例、課後學生撰寫讀書筆記和專題研究報告三方面相結合,通過教學互動,提升學生研究公共行政的興趣、增加公共行政學知識積累和觀察研究公共行政的能力。

社會科學專題項目(一) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與社會科學相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生有關專業的知識面。

社會科學專題項目(二) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與社會科學相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生有關專業的知識面。

社會科學專題項目(三) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與社會科學相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生有關專業的知識面。

人文藝術

哲學導論 (2學分)

本科目以《哲學入門》(西哲性較強)為主要參考書進行教學,同時補充中國哲學相關知識。課堂中,除了講授之外,補充影像及圖片等教學資料,並要求學生結合生活和學習實地體驗,使學生既能瞭解哲學相關知識,又能體會哲學智慧真諦。

美學概論 (2學分)

美學是當代人文科學中的一個重要門類,涉及人類的審美活動在人類生命進步中的重要作用,以及審美活動的地位、起源、結構、規律、特徵、意義等等。目前的社會已經是一個“愛美之心,人皆有之”的社會,愛美、知美、懂美,已經成為一個人的最為基本的文明素質。本科目的教學目標正是普及美學學科的基礎知識、基本理論與基本方法,介紹美學學科發展的新資訊和新成果。本科目堅持理論與實踐相結合的原則,採取課堂講授、課內討論的教學方法,並結合大量的審美圖片、影片等的觀摩,力求以形象生動的“美的畫卷”、“美的長廊”來幫助學生掌握知識,提高能力。課程內容豐富,形式生動活潑,知識性、趣味性很強。

中國戲劇欣賞 (1學分)

本科目的教學目標是:

1、讓學生瞭解和掌握有關中國戲劇的基本知識。

2、重視經典劇目的欣賞和評析,以更加直觀的方式幫助學生掌握欣賞戲劇的一般方法和規律,同時提高學生的審美情趣和審美分析能力。

3、戲劇史就是一部人類精神史,其中積澱著人類的各種生命體驗,浸潤著深厚的文化內涵。通過這門課程,讓學生瞭解人類過去和現在的經驗,學會以平等的、對話的精神對待人,學會真誠地理解人和尊重人,以更加寬容的心態看待世界,應對人生。

中國近現代文學作品選讀 (1學分)

本科目旨在介紹20世紀中文文學的創作風貌,通過品讀20世紀中文文學經典作品,辨析作品思想內容與藝術成就,展示解讀作品的多元路徑,探討文學與時代、社會與文化思潮的互動關係,尤為注重文學審美能力的訓練。

對教學內容的安排注重專題化設置,從思想與文化的角度切入作品,由作家個案、具體作品解讀而延伸至人文精神。五講內容分別為:魯迅與五四啟蒙精神;張愛玲與海派文化;白先勇與民國歷史書寫;汪曾祺與中國文學中的世俗精神;高行健與海外流散文學。

唐詩欣賞 (1學分)

本科目旨在增加學生的閱讀興趣,對中國古典詩歌--唐詩加深瞭解和認識,提高文學修養及審美眼光,從當中視角重新解讀、欣賞古典詩歌。

宋詞欣賞 (1學分)

本科目致力於引導學生領悟中國古典詩詞的審美境界、提升學生對於文學藝術的鑒賞力與領悟力、適當拓寬學生知識視野、培養學生的人文涵養與理性智識。

世界文學名著選讀 (1學分)

本科目旨在於豐富學生外國文學和文化等方面的知識,提高學生鑒賞世界文學名著的能力,提高學生的人文素養和人文關懷。

中國民族音樂欣賞 (1學分)

本科目將堅持理論與實踐相結合的原則,把講授知識和欣賞民族音樂代表曲目結合起來。按照由淺入深、循序漸進的原則,充分利用多媒體教學手段,向學生介紹中國民族音樂,使學生領略中國民族音樂之美。培養學生熱愛我國的民族音樂文化,增強民族自尊心、自豪感。

中國美術作品欣賞 (1學分)

本科目將堅持理論與實踐相結合的原則,把講授知識和欣賞中國美術代表作品結合起來。按照由淺入深、循序漸進的原則,充分利用多媒體教學手段,全面展示中國文化歷史中的美術部分的精華作品,使學生領略中國美術作品之美。培養學生熱愛我國的民族文化,增強民族自尊心和自豪感。

西方美術欣賞 (1學分)

本科目致力於培養學生的藝術鑒賞能力,對西方美術的形成和發展有一個基本的概念,對重要的藝術風格、藝術家、作品有一個初步的瞭解。激發學生對藝術的興趣和愛好,擴大學生的視野,引發不同專業學生的跨學科思考和學習的興趣。

西方音樂欣賞 (1學分)

本科目講述西方音樂的源流,介紹不同流派、時代與地區特色,介紹大師的傳世精品,解讀音樂的內在情操,重點放在文藝復興以後;從17世紀到20世紀的西方音樂,各種演奏形式的音樂,包括現代和超現代音樂,都是本課程介紹的對象。

文化藝術素養 (1學分)

通過聆聽一系列不同的著名樂團、演奏家、指揮家演奏的風格各異、豐富多彩的世界名曲音樂會,讓學生感受現場演出的氛圍和音響效果,通過樂團及指揮的激情演奏,感受音樂作品的豐富的音色及力度變化,從而加深對作品的理解,在與藝術家的互動之中,共同完成對音樂的再創造。同時組織學生參觀澳門藝術博物館的館藏作品及專題交流展覽,使學生能夠欣賞到藝術品原作的魅力,直觀感受視覺藝術的豐富內涵和感染力,提高文化藝術素養及開拓藝術的視野。

中國書法藝術 (1學分)

本科目將堅持理論與實踐相結合的原則,使學生掌握中國書法的基本原理,熟悉中國書法的基本經典,爲今後的學習打下一定的理論和實踐基礎。

中國的世界文化遺產 (1學分)

本科目選取中國境內部分具有代表性的世界文化遺產,通過介紹這些物質和非物質文化遺產,展示中華民族輝煌的古代物質和精神文明,揭示其蘊含的中華民族優秀的傳統文化和人文素養。

國寶鑑賞 (1學分)

本科目通過展示和介紹中國古代的玉器、陶器、瓷器和青銅器中的國寶級精品,揭示每一件國寶所蘊含的社會和文化資訊,詮釋其中蘊含的人文精神和藝術價值,闡述國寶所體現的中華民族優秀的文化傳統。

外國語言入門專題項目(一) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與各種外語相關之專題項目,以啓發學生學習外語的興趣,使學生能掌握更多外語的基本認識。

外國語言入門專題項目(二) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與各種外語相關之專題項目,以啓發學生學習外語的興趣,使學生能掌握更多外語的基本認識。

外國語言入門專題項目(三) (2學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與各種外語相關之專題項目,以啓發學生學習外語的興趣,使學生能掌握更多外語的基本認識。

人文藝術專題項目(一) (1學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與人文藝術相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

人文藝術專題項目(二) (1學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與人文藝術相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

人文藝術專題項目(三) (1學分)

本科目將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與人文藝術相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

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