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科目簡介

核心科目

旅遊及酒店業概論 (3學分)
課程目標爲介紹旅遊業的發展。將教授旅遊概念、旅遊原因、旅遊組織與職業、酒店的管理方式及常遇的基本問題。

旅遊地理學 (2學分)
介紹旅遊的概念、旅遊地理的範疇、世界地理分區、自然環境包括氣候及自然生態與旅遊的關係。課程亦進一步講解世界不同地區的文化與旅遊之間的相互關係。

微觀經濟學 (3學分)
本課程研究關於企業的經濟學,內容包括企業理論、需求供應理論、市場結構和資源分配,以及政府政策等。

旅遊經濟學  (3學分)
以微觀與宏觀的角度去分析旅遊業對本地經濟所帶來的影響。課程亦教授各種經濟效益評估方法,讓學生可從經濟學層面評估分析本地的旅遊業。

專業英語  (10學分)
爲國際旅游管理學士學位學生設置的專業英語課程至少包括兩個部分。第一部分為專業英語I,通過閲讀和分析與旅遊及酒店相關的報刊文章、新聞故事和網絡資料,目的在於著重培養學生全面掌握旅遊英語的專業辭,進一步加強學生聽、說、讀、寫能力,閱讀理解和總結的技巧。課程結束時,學生必須提交書面作業,並作演講。

專業英語II目標在於培養旅遊及酒店行業從業員和準備加入這些行業學生的專業英語應用能力,使他們更容易適應旅遊酒店業的工作環境。課程主要採用任務型教學方法,尤其注重結合各方面溝通能力的任務進行操練。通過角色扮演和模擬活動,進一步提昇學生的閱讀理解和總結的技巧。課程內容將會採用報刊文章、新聞故事、文化小品和網上提供的旅遊和酒店相關的材料以達到上述目標。課程結束時,學生須提交作業,並作多媒體演講。

客務運輸 (2學分)
教授旅遊業客務運輸的整體架構。透過分析各種元素包括自然規律、經濟、價格等來探討各主要旅遊業運輸的模式。

旅行社的運作與管理 (3學分)
課程介紹旅行社的架構與各部門的職務;讓學生認識替顧客辦理訂旅行團、交通工具及酒店所需之手續與所採用的電腦系統等。

管理導論 (3學分)
本課程的目的是使學生對管理學原理有一個全面的認識和瞭解。本課程將介紹一個組織的設計、運作、控制及各層次初步管理上的協調等原理。同時也會通過案例研究及小組作業等形式加強學生對該課題的瞭解,為日後的專業課程打好基礎。

旅遊及酒店服務管理 (3學分)
通過個案分析教授旅遊及酒店服務業類型與服務特性、旅遊及酒店服務傳達作業系統及旅遊及酒店服務的素質管理。

會計導論 (3學分)
本課程的目的是使學生瞭解會計學的基本概念和原理。主要內容包括:會計循環、複式簿記、存貨評估、固定資產(包括有形資產和無形資產)定值,以及財務報表的製作與分析。

商務統計 (3學分)
本課程的重點是數據分析以及概率論和統計學的理論基礎。主要內容包括:概率、統計分佈、抽樣、估計,假設檢驗、回歸、多元回歸和隨機過程等。

旅遊市場推廣 (3學分)
講授旅遊業市場推廣的概念及理論、建立正確的營銷心態、分析市場、減少旅遊市場不對稱的資訊與運用針對性的推廣策略及技巧。

財務學 (3學分)
財務決策的基本概念及工具,內容包括:財務報表分析、風險和收益、資本預算、股票以及債券的基本估值等。

人力資源管理 (3學分)
教授人力資源管理之基本原理與策略性意涵,讓學生掌握策略性人力資源管理與事業策略之間的關聯性,有助維持企業之持續競爭優勢。
旅遊法律  (3學分)
課程講授國際主要國家的旅遊行政組織、旅遊法規、旅遊安全管理系統、領隊與導遊的法規、酒店及旅遊行業之法規、並探討未盡法律義務所引致的可能結果。

旅遊休閒娛樂管理 (3學分)
討論休閒旅遊的本質與概念、休閒旅遊的領域、休閒旅遊活動參與者及觀眾的心理與期望、休閒旅遊的推廣;休閒旅遊活動的開發與設計、營運及管理。

會展理論和實務 (3學分)
討論會展業的發展與定義,教授會展場地的選定和場地支援服務、住宿與交通運輸安排、項目計劃與物流流程及預防意外措施等。

酒店及旅遊區管理 (3學分)
深入瞭解酒店各部門的架構與運作,認識酒店與旅遊區建設和設施的維修與管理方法。此外,亦探討酒店及旅遊區的環境衛生與安全措施等。

旅遊產品質素管理 (3學分)
教授旅遊產品質素管理的概念與理論、讓學生認識量度旅遊產品質素的標準和方法及檢視高素質旅遊產品的步驟與特徵。

旅遊研究方法 (3學分)
本課程將為學生奠定旅遊研究方面的基礎,除介紹一般研究工具、技巧、程序及實踐外,也將討論引領個別研究類別及知識生產模式的理論和觀點。通過對不同的旅遊研究方法的探討,學生將學會如何學以致用,更將引用一些實例以說明這些方法和問題。
課程對國際旅遊業的運作與架構作深入的研究,同時比較全球不同地區的旅遊業發展與未來趨向。

專業選修科目

會展管理專業範疇

會展管理 (3學分)
講解會展業的起源、開創及發展、籌辦會展時所需考慮的元素;會展的行政包括獲取贊助、控制預算等;及會展協調包括測試設備、註冊報名等。

會展物流學 (3學分)
課程逐一介紹會議展覽流程,由策劃、預算至場地及器材選擇到計劃會議展覽程序。

會展經濟學 (3學分)
探討會展近年在本澳所擔任的角色、其發展與趨勢所帶動經濟的直接效益及周邊影響。

會展材料設計與創作 (3學分)
教授會展業市場調查與分析方法,從而瞭解現今的會展業市場,認識各種會展材料、特質及其所産生的視覺效果;會展産品設計的概念及製作。

旅遊慶典管理 (3學分)
課程探討旅遊慶典的演進、旅遊慶典時間的安排及地點的選擇、相關行業的供應者、危機及風險處理與專業操守等。

會展項目及會展品牌管理 (3學分)
講授會展業的開創、發展與衝擊,會展的行政包括預算、贊助和風險評估,會展計劃、管理和推廣。此外,還探討會展項目協調的要領包括演出設備、地勤、註冊報名等。

當代會展業專題講座  (3學分)
本專題講座旨在提供業內最新和最實用的議題讓學生探討。包括會議、展覽和特備項目的管理等。

會展業專題研究 (3學分)
本專題研究提供會展業內最新的議題讓學生共同探討研究。課程旨在提供學生會展業最新的資訊。

博彩業管理專業範疇

博彩業入門  (3學分)
課程探討博彩業運作的基本概念。主要科目包括博彩遊戲、娛樂場運作、保安及糾察部、帳房、賭場公關等。學生更可通過這個課程認識博彩業的發展現象。

現代博彩業營運  (3學分)
討論有關博彩業之一切常規及運作,包括員工支配、保安、稅項及全賭場之娛樂設施問題,稅務、財務及信貸的特殊問題。

博彩企業管理  (3學分)
介紹娛樂場的組織結構、人事架構及營運策略,讓學生認識身為娛樂場管理人的職責與義務及監督運作的系統與方法。

博彩社會學  (3學分)
重點在於系統而簡要介紹博彩社會學的定義、目標、研究範疇、方法,和主要理論與實證框架。在課程內容方面,力求理論聯繫實際,講解澳門博彩業的簡史、未來發展趨勢,正負社會效應,病態博彩的診斷、治療和社會跟進工作,最後探討澳門博彩旅遊業的多元化趨勢。

博彩心理學與賭場行銷  (3學分)
本課程簡述理性博彩客的參賭動機及非理性賭客濫賭的心理特點。課程同時討論防止非理性賭客濫賭的措施及鼓勵理性賭客參賭的方法。從博彩心理學介紹並評估不同博彩推銷方法的運用及效益。

應用博彩場技術  (3學分)
介紹娛樂場導論、百家樂及廿一點莊荷技術、規則及賠率。

應用博彩場專業英語   (3學分)
課程旨在綜合重温博彩業專業用語以及教授博彩業運作中專業報告撰寫的方法。

博彩策略管理專題研究  (3學分)
探討博彩推廣的策略、增加博彩參與及增大博彩投注額的方法,分析博彩業在本澳的經濟角色與未來的發展前景等。

酒店管理專業範疇

房務管理  (3學分)
讓學生認識房務部的工作範圍及作業流程、房務部結構及組織、房務部人力資源分配、客房的服務標準及管理的概念與應用。

酒店運作  (3學分)
課程介紹前堂及房務部的工能及員工職務,了解酒店等級及其市場對象,教授前堂應用管理學及讓住客滿意的策略。

俱樂部管理  (3學分)
課程介紹俱樂部在旅遊及酒店業內的概況及架構,讓學生了解管理人員的職責和義務、掌握管理的策略與維持環境安全的方法。

餐飲行政管理實務  (3學分)
介紹餐飲業運作之常規與作為餐飲總監或餐飲部經理的職責,包括組織架構與人事管理、行銷管理、促銷及營運操作、費用分析與成本制定、採購及庫存計劃。

酒店會議經營  (3學分)
課程有系統地介紹酒店會議市場及特徵、會議室佈置、會議服務員的配備與接待、酒店會議服務的銷售和設備出租等,讓學生掌握提高酒店收益的技巧。
宴會設計與管理  (3學分)
課程提供全面的宴會設計與管理須知,從宴會概述、認識宴會部的組織架構與崗位職責、宴會菜單製作與擺檯設計等實務工作至了解宴會類型與程序、宴會規劃與經營及宴會管理。

餐飲成本控制  (3學分)
教授學生餐飲成本控制與費用分析的知識,包括營業及成本預算、餐飲營業報表及損益表、成本分析的途徑與影響成本及成本率的因素。

酒店管理專題研究  (3學分)
本專題研究提供酒店管理行業內最新的議題讓學生共同探討研究。課程旨在提供學生酒店業最新的資訊。

文化旅遊管理專業範疇

當代文化管理  (3學分)
課程旨在介紹後現代主義和全球化在文化旅遊的演變中的角色,利用當代文化旅遊的產品中實際的案例讓學生認識當代文化作為旅遊產品的特徵。廣泛介紹當代旅遊產品中包括電視、電影、節慶活動旅遊、文學旅遊及當代文化為賣點的套裝旅行產品。

文化政策與法規  (3學分)
本課程以文化政策在文化產業的發展和管理的重要性的評估為目的,分析本澳及國際在文化範疇的政策和法規的組織和架構。

旅客管理與導覽  (3學分)
課程將集中討論有關文化在博物館及遺址的導覽、表述和展示上文化和道德問題以及旅客管理與導覽的關係。教授多種的旅客管理方法和技巧以及學習與溝通的理論。以實際的案例評估旅客管理和導覽在提升旅客的旅遊經歷的角色。

文化產業之推廣與發展  (3學分)
課程將集中討論文化產業(公、私營及非牟利機構)市場推廣的理論和實踐。利用社會性和社會市場推廣的概念為哲學基礎比較不同的產業中常用的市場推廣方法。

文化節慶管理  (3學分)
本課程不但研究各個不同範疇的大型文化活動如主題節慶、多重科學項目、大眾娛樂、社區藝術項目以至慶祝的活動的組織、管理和推廣方法,而且培養學生在這些大型文化項目的開發和實施的管理能力。

文化古蹟旅遊  (3學分)
介紹文化及古蹟旅遊的概念與特性、認識各地的文物古蹟,教授文化古蹟旅遊資源的開發、景點的管理及維護。

文化旅遊與環境保護  (3學分)
課程旨在探討文化旅遊對環境的影響,包括對東道主城市的自然及人文環境中社會及文化的影響。透過本地區、著名的旅遊目的地及個別公司的實際的案例分析,教授學生如何因應文化旅遊為環境帶來的各種負面影響。

文化旅遊專題研究 (3學分)
本專題講座旨在提供業內最新和最實用的議題讓學生探討。利用在文化政策、文化產業以及管理的最新的案例使本課程的內容更加豐富。

電子旅遊專業範疇

電子旅遊、互聯網和網絡基礎 (3學分)
課程介紹電子旅遊的概況, 以商業分析、市場學、網絡技術和網頁開發等多角度研究電子旅遊的基本企業模式, 同時課程將介紹現今旅遊業常用的互聯網基本技術和工具以及學習網頁設計軟件的使用的組成,並展示有效的電子旅遊網頁設計。

電子旅遊系統分析和設計 (3學分)
課程將包括中、小型旅遊企業常用的數據系統及電子旅遊系統分析,教授系統開發週期的五個過程包括分析、設計、開發、投入使用、保養及重温。

電子旅遊銷售與顧客關係 (3學分)
課程旨在審查互聯網技術在成功的旅遊產品及服務市場推廣的使用、網站設計和內容、廣告、推廣、品牌以及整體的策略。同時集中討論客戶關係管理系統的資料導向,以及如向利用電子旅遊吸引及保留旅客。強調如向利用互聯網的技術為旅客度身訂造旅遊產品的概念。

數據庫的設計與發展 (3學分)
課程將提供和電子旅遊有關的互聯網技術和維護的概況,同時,課程將作精要介紹獲得及存取旅遊資訊系統在旅遊業網頁的數據庫導向的使用。

電子旅遊項目管理 (3學分)
課程展示在互聯網的領域中的項目管理基礎,包括確定項目的範圍,工作列表,預算,資源分配,追蹤和創造一個管理的流程,同時將會介紹電子團隊及網上協作的技術。

數字網絡旅遊公司的管理 (3學分)
對於創造一具競爭力的旅遊企業,資訊科技的知識在管理全球化的企業和為旅客提供有用的旅遊服務及產品是十分重要的,基於此本課程將介紹在日趨全球化的旅遊企業中,商業的資訊系統和概念。討論及重温基礎的知識,如:旅遊業資訊管理系統和他們在支援旅遊業運作的作用、計劃以及控制等。
這門創新的學科將探討創造包含知識以及把知識轉化為企業智慧並於企業內廣泛流傳的企業文化,通過一些實際案例討論和分享,強調使用旅遊資訊系統操作及管理旅遊企業的知識。完成本課程後,學生將獲得相關知識,以及把它們運用到企業的戰略中以取得可持續競爭優勢。

酒店業計算機系統 (3學分)
本課程主要討論資訊科技在酒店業的前線及支援部門中的使用,評估電腦化餐廳管理系統,介紹電腦化酒店銷售系統,利潤控制的策略和會計的工具,介紹選擇和安裝電腦系統時應注意的事項,課程將集中討論資訊系統的管理和評估互聯網及內聯網對酒店業的影響。

電子旅遊專題研究 (3學分)
本課程將為學生提供機會進一步研究有關電子旅遊的發展。

服務質素和零售管理專業範疇

服務質素和零售管理概論 (3學分)
本課程旨在培養學生專業的服務和零售技巧,掌握市場的趨勢和特徵,瞭解忠誠顧客的經濟涵義,辨認最適當的目標顧客,通過貨物展示和銷售技巧創造公司的形象,提高本澳服務業的整體專業水平和社會形像。

中小企服務業管理 (3學分)
本課程旨在深入探討中小企服務行業的特徵,為中小企的人力資本和資源的發展和管理提供扎實的基礎,介紹中小企服務業的市場推廣及財務管理。課程將集中討論中小形服務業面對的問題和挑戰,旨在改進表現、加深知識和提供有用的企業分析工具。以實例和專題研究講授一些必要的理論。

提供優質服務的溝通技巧 (3學分)
透過本課程的學習,將培養學生有關服務業的優質寫作和口頭溝通技巧,並強調書面和口頭溝通的應用。

服務業危機及衝突管理 (3學分)
課程旨在提高學生對服務業危機及衝突管理、衝突化解及避免的不同概念,並教授學生有關概念的理論和發展。

品牌營銷與管理 (3學分)
本課程將教授學生品牌的創造和發展的知識,透過國內、外品牌研發的全面研究使學生將瞭解產品的市場的定位。例如,學習如何有效地創造、宣傳推廣、銷售和定價一個具品牌的產品。

零售業的策劃和管理 (3學分)
本課程將教授學生如何有效管理零售業務,以及激勵員工利用個人銷售技巧為顧客提供服務並創造和諧的氣氛、情緒管理及瞭解市場趨向。

銷售項目的策劃和執行 (3學分)
透過本課程的學習,學生將學會如何定義銷售項目的使命和服務範圍;如何規劃、制定預算及分工;如何制定應變計劃,以保證當原定計劃遇到任何障礙時其銷售項目仍可順利實施。

服務質素和零售管理專題研究 (3學分)
本課程將委派學生評估一個特定服務,其將包括零售管理和不少於兩項以下範疇的服務。
商業銀行業務與旅遊產業相關的服務
酒店服務
社會褔利服務
醫療服務
緊急服務
博物館服務
休閒和休憩服務
教育服務
法律援助
接送服務
移民服務
中小型服務性行業管理等。

選修科目

會展管理專題項目(一) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與會展管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

會展管理專題項目(二) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與會展管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

會展管理專題項目(三) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與會展管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

博彩業管理專題項目(一) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與博彩管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

博彩業管理專題項目(二) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與博彩管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

博彩業管理專題項目(三) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與博彩管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

酒店管理專題項目(一) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與酒店管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

酒店管理專題項目(二) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與酒店管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

酒店管理專題項目(三) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與酒店管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

文化旅遊專題項目(一) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與文化旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。
文化旅遊專題項目(二) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與文化旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

文化旅遊專題項目(三) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與文化旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

電子旅遊專題項目(一) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與電子旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

電子旅遊專題項目(二) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與電子旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

電子旅遊專題項目(三) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與電子旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

服務質素和零售管理專題項目(一) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與服務質素和零售管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

服務質素和零售管理專題項目(二) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與服務質素和零售管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

服務質素和零售管理專題項目(三) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與服務質素和零售管理相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

國際旅遊管理專題項目(一) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與國際旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。
國際旅遊管理專題項目(二) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與國際旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

國際旅遊管理專題項目(三) (3學分)
本課程將採用授課、實踐、參觀考察、講座或導修等不同的教學形式,開設與國際旅遊相關範疇之專題性科目,以啟發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。

督導員培養實習 (30學分)
學生將集中學習作為初級管理人員(如督導員等)如何取得工作的關鍵技巧和知識。

  • 取得在酒店的關鍵部門的工作經驗
  • 作為項目協調員(T& D)負責咨詢及協調的工作
  • 目標: 透過參與部門的每日運作,獲取由前線員工到管理階層間多角度知識的技能。
  • 學生除需要在為期10至12個月內履行最少800個小時的實習外,期間更需要在校出席一系列的系統管理講座和工作坊。

管理層培養實習 (30學分)
透過這實習,學生將更深入地學習旅遊、酒店、會展、零售、博彩及旅行社業務等相關行業的專門技術、管理和領導能力。

  • 學員於酒店內最多三個特定的營運部門取得相關的工作經驗,平均每部門實習四個月
  • 學員將由一指定的督導員帶領 (正式組織結構)
  • 目標: 學員將積極參與酒店內多個部門的日常運作,其中包括完成前線管理人員文憑課程和被委派的實際項目。
  • 學生除定時返大學參加管理發展講座和進階工作坊外,還須在10個到12個月內履行最少800個小時的行政管理實習。

通識教育科目

大學英語 (10學分)
本課程的目的是強化學生的英語基礎,提高他們的語法知識水平,擴大詞匯量。通過互動式課堂活動、討論和寫作練習,全面提高學生的英語聽、說、讀、寫能力。

大學語文(中文) (3學分)
本課程的目的是提高學生的中文寫作能力和中文溝通能力。主要內容包括:中文的基本構成、中文閱讀與理解、中文應用文寫作、學術論文寫作,以及普通話表達、溝通等。

大學語文(英文) (3學分)
本課程專為母語不是中文的學生而設,同時亦作為英語水平較高的學生之英語提高班。此課程屬高級英語課程,以進一步提昇學生的英語聽、說、讀、寫能力為目的。

應用數學 (3學分)
本課程旨在使學生了解數學分析的基本概念、基本理論知識和常用的運算方法,並結合所學專業,通過各教學環節逐步培養學生較強的邏輯思維能力,以及具有一定的分析問題和解決問題的能力,為學習後繼課程及今後的專業工作奠定必要的數學基礎。

中國文化通論 (3學分)
本課程涉及的“文化”是一個大“文化”概念。通過學習本課程,學生將較爲系統地瞭解中國文化的各個方面,瞭解有關中國文明和中國社會生活的最基礎知識,從而增强對祖國及其文化的認同感。

西方文化通論 (2學分)
本課程旨在讓學生掌握有關西方世界文明進化的基礎知識,瞭解其多樣性和豐富性。世界正經歷全球化過程,各種文明加速交融。西方文明是世界文明的重要組成部分。通過瞭解西方文明的特徵、發展與變化過程,學生能更好地認識世界,並增強瞭解國際社會、理解國際事務的能力。

體育 (2學分)
本課程旨在促進學生身體鍵康,通過參與多項體育活動,以增強學生體質及培養思維能力。

體育與康樂專題 (2學分)
透過一系列當代的案例與學生分享討論各種各樣關於休閒、康樂 和體育的價值、對休閒的需求影響因素和與體育和休閒和相關的議題。

科學與技術

天文科學 (2學分)
本課程介紹天體和宇宙的起源、演化和結構、太陽系中的行星、彗星、衛星和流星、天文觀測和人類對宇宙認識的發展過程。

地球科學 (2學分)
本課程介紹地球的起源、地球的結構和物質組成、地質作用、地球資源、自然災害防治與可持續發展。

生命科學 (2學分)
本課程介紹各種生命起源學說、現代生命科學的基礎知識和生命科學的最新成果。

環境科學 (2學分)
本課程介紹環境科學的基本知識、環境科學與人類的密切關係、人類生存環境的惡化和環境保護。

資訊科學技術概論 (2學分)
本課程介紹電腦與信息科學的發展與新成果和現代通訊技術對人類社會進步及經濟發展的影響。

中醫養生基礎知識 (2學分)
本課程介紹中醫養生的基礎知識和基本方法,指導學生運用學到的知識與方法正確實踐,促進身體健康。

創造性解决問題方法 (2學分)
本課程介紹美國創造學家奧斯本和帕內斯總結的創造性解决問題的基本方法(CPS),幫助學生提高創造性地解决學習和生活中難題的能力。本課程是雙語教學課程。

科技大師講座 (2學分)
本課程由科學與技術領域大師級專家的系列講座組成,介紹相關領域的最新成果,指導學生瞭解當代科學技術的發展趨勢,優化科學素質,適應時代變化。

旅遊與環境  (2學分)
本課程主要內容包括六個方面:(1)旅遊環境的基本理論。(2)旅遊發展與環境保護的相互作用。(3)旅遊環境的管理。(4)旅遊環境質量及其評價。(5)旅遊環境效益與保護旅遊環境的經濟效益。(6)保護旅遊環境的手段和方法。

生態旅遊 (2學分)
介紹自然生態旅遊導賞的基本認識,增加對環境的保育觀念,增強學生的生態知識、生態旅遊規劃及管理的技能等。

科學與技術專題項目(一) (2學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與科學和技術相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生科技方面的知識面。

科學與技術專題項目(二) (2學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與科學和技術相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生科技方面的知識面。

社會科學與人文科學

哲學導論 (2學分)
本課程介紹世界觀的基本原理與基礎知識,討論精神與物質、思維與存在的關係,指導學生樹立科學的世界觀和掌握正確的思維方法。

美學概論 (2學分)
本課程介紹自然界、社會和藝術領域中美的一般規律與原則,探索美的本質、藝術和現實的關係,指導學生瞭解美、欣賞美,培養高尚的道德情操。

法學概論 (2學分)
本課程介紹人們在社會中的行爲規範,以及權利與義務、責任與制裁之間的關係,指導學生自覺遵守行爲規範,構建秩序與安全以符合社會發展的需要。

心理學導論 (2學分)
本課程介紹人的心理活動規律,幫助學生瞭解情感、認識、意志等心理過程和能力、性格等心理特徵,指導他們心理健康地成長。

創造學 (2學分)
本課程主要介紹創造的作用和意義、創造力、創造性思維、創造技法和創造力開發的相關理論與方法,旨在發揮學生的創造潜能,優化其綜合素質,培養時代需要的創造性人才。

社會學 (2學分)
本課程介紹社會生活、社會制度、社會行爲、社會發展等社會問題,指導學生瞭解社會,自覺承擔社會責任,正確處理有關的社會問題。

政治學概論 (2學分)
本課程介紹各種政治現象、政治思想、政治關係及其發展規律,指導學生正確看待政治現象,瞭解世界發展趨勢。

專業操守 (2學分)
課程覆蓋歷史和現在的處境兩個領域來顯示他們日常的相關性。學生將面對現實生活處境的各種案例。特別在於面對道德困境和他們的解決方案。分析和比較東方和西方的道德傳統。課程的最終目標是幫助學生辨識和解決道德上的問題,增強他們尤其在旅遊相關行業的專業性。

名師系列講座 (1學分)
本課程邀請國內外著名大學人文社科領域的知名專家學者爲學生演講,使學生瞭解相關學術領域的最新成果與發展動態。

人文科學專題項目(一) (2學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與人文科學相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生有關專業的知識面。

人文科學專題項目(二) (1學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與人文科學相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生有關專業的知識面。

社會科學專題項目(一) (2學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與社會科學相關之專題性項目,以供學生探討及研究,從而擴大學生有關專業的知識面。

文學藝術和語言文字

文學類

中國戲劇欣賞 (1學分)
中國戲劇有悠久傳統,自元代形成高潮以來,孜孜不息,一直傳留下來。本課程介紹中國戲劇的源流、變化;介紹各類劇種,其唱腔、演藝、角色、做功;選擇典型劇目,瞭解其創作特色,欣賞其演出實情,運用現代化教學手段對學生進行直觀的藝術教育。

當代漢語小說選講 (1學分)
本課程讓學生接觸現當代漢語文學作品中的各種流派和代表作品。當代中國作家在巨大的社會變動中創造了許多出色的作品,有些已獲得國際聲譽。在教師指導下,學生將系統接觸這些作品,欣賞當代小說這一藝術形式,並通過文學欣賞感性地瞭解中國社會。

唐詩欣賞(一) (1學分)
讀詩不僅提高文學欣賞的能力,而且提升人的情操,陶冶人的心靈。中國古詩是世界一絕。本課程精選唐詩代表作,師生共吟共頌,讀出詩魂詩意,增進學生對中國文學遺産中這一輝煌珍品的理解與愛好。

唐詩欣賞(二) (1學分)
讀詩不僅提高文學欣賞的能力,而且提升人的情操,陶冶人的心靈。中國古詩是世界一絕。本課程精選唐詩代表作,師生共吟共頌,讀出詩魂詩意,增進學生對中國文學遺産中這一輝煌珍品的理解與愛好。

宋詞欣賞(一) (1學分)
讀詩詞不僅提高文學欣賞的能力,而且提升人的情操,陶冶人的心靈。中國古詩詞是世界一絕。本課程精選宋詞代表作,師生共吟共頌,讀出詩魂詞意,增進學生對中國文學遺産中這一輝煌珍品的理解與愛好。

宋詞欣賞(二) (1學分)
讀詩詞不僅提高文學欣賞的能力,而且提升人的情操,陶冶人的心靈。中國古詩詞是世界一絕。本課程精選宋詞代表作,師生共吟共頌,讀出詩魂詩意,增進學生對中國文學遺産中這一輝煌珍品的理解與愛好。

中國古代小說選講(一) (1學分)
古代小說是中國古典文學寶庫中的重要組成部分,明、清小說尤爲著名。本課程選擇古代小說中的代表作品進行介紹,指導學生學會欣賞這一類文學作品。

中國古代小說選講(二) (1學分)
古代小說是中國古典文學寶庫中的重要組成部分,明、清小說尤爲著名。本課程選擇古代小說中的代表作品進行介紹,指導學生學會欣賞這一類文學作品。

當代詩歌研究與實踐(一) (1學分)
本課程介紹當代詩歌的特點與成果,指導學生參加詩歌創作的實踐。

當代詩歌研究與實踐(二) (1學分)
本課程介紹當代詩歌的特點與成果,指導學生參加詩歌創作的實踐。

世界文學名著選讀(一) (1學分)
本課程選擇世界文學寶庫中的精品讓學生閱讀,通過老師的指導瞭解作品的時代背景、創作方法、風格特點、社會影響等等,瞭解作者及其時代。閱讀世界名著可以開闊學生的眼界,增進對世界的瞭解,同時可以提高文學素養,培養高雅的文學愛好。

世界文學名著選讀(二) (1學分)
本課程選擇世界文學寶庫中的精品讓學生閲讀,通過老師的指導瞭解作品的時代背景、創作方法、風格特點、社會影響等等,瞭解作者及其時代。閲讀世界名著可以開闊學生的眼界,增進對世界的瞭解,同時可以提高文學素養,培養高雅的文學愛好。

文學專題項目(一) (2學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與文學相關之專題性項目,以啓發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及有關方面的知識面。

文學專題項目(二) (1學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與文學相關之專題性項目,以啓發學生學習興趣,從而擴闊學生視野及有關方面的知識面。

藝術類

中國音樂欣賞 (1學分)
中國音樂自成一體,具有東方的獨特風韻。能够欣賞中國音樂,也是心靈修養的一個方面。本課程精選中國優秀音樂作品,從古曲到現代樂曲,幫助學生瞭解中國音樂的特點與旋律,掌握中國音樂的基本知識。

中國美術作品欣賞 (1學分)
本課程系統介紹中國的書畫與書畫家。中國傳統書畫自成一體,獨具特色,在兩千多年發展過程中湧現出許多書畫家。本課程介紹不同時期、不同地域及不同創作家的藝術特徵,幫助學生獲得鑒賞中國書畫的能力,提高藝術修養。

西方美術欣賞 (1學分)
本課程以直觀的方式欣賞西方藝術精品。幾千年時間中,西方世界曾創造出無數藝術精華,尤其是文藝復興以來,更是創造了無數瑰寶。本課程介紹西方美術中的各種流派、不同國家與不同時代的特點,欣賞藝術大師的作品,講解作品的時代意義,提升學生的藝術修養。

西方音樂欣賞 (1學分)
本課程講述西方音樂的源流,介紹不同流派、時代與地區的特色,介紹大師的傳世精品,解讀音樂的內在情操,重點放在文藝復興以後。從10世紀到17世紀的西方音樂,各種演奏形式的音樂,包括現代和超現代音樂,都是本課程介紹的對象。

文化藝術素養 (1學分)
本課程旨在通過一系列文化藝術節目欣賞活動,培養學生的個人文化藝術素養, 從而提高個人的品德修養。

世界電影名片欣賞 (1學分)
自從電影問世以來,一直是大衆文化的重要方面,對社會産生深刻影響。本課程通過播放和講解電影藝術中的精品或代表性作品,幫助學生學會欣賞電影美學,瞭解電影發展史,初步接觸不同流派的電影作品,並理解作品與時代的關係。

攝影欣賞 (1學分)
攝影是一個新的藝術門類,它改變了人類對繪畫的理解。本課程教給學生這方面的知識,讓其接觸各種攝影作品,瞭解攝影藝術,學會欣賞攝影作品、懂得攝影的語言與技巧,這也是一種藝術熏陶。

書法(一) (1學分)
中文書法是我國特有的一種傳統藝術。通過這一課程,學生對書法會有一些基本瞭解,並掌握書寫的基本法則,寫出優秀字體。

書法(二) (1學分)
中文書法是我國特有的一種傳統藝術。通過這一課程,學生對書法會有一些基本瞭解,並掌握書寫的基本法則,寫出優秀字體。

素描(一) (1學分)
本課程通過素描基礎知識和基本方法的講授、課堂內外的訓練,幫助學生掌握素描的基本技法,提高素描水平。

素描(二) (1學分)
本課程通過素描基礎知識和基本方法的講授、課堂內外的訓練,幫助學生掌握素描的基本技法,提高素描水平。

色彩繪畫 (一) (1學分)
本課程通過講課與訓練,指導學生掌握繪畫技能並提高繪畫水平。

色彩繪畫 (二) (1學分)
本課程通過講課與訓練,指導學生掌握繪畫技能並提高繪畫水平。

藝術專題項目(一) (2學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與藝術相關之專題性項目,以啓發學生學習興趣,從而擴大學生的視野及知識面。

藝術專題項目(二) (1學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與藝術相關之專題性項目,以啓發學生學習興趣,從而擴大學生的視野及知識面。

語言文字類

演講口才 (1學分)
本課程介紹演講的基礎知識,並通過實際訓練指導學生提高演講口才。

辯論口才  (1學分)
本課程介紹辯論的基礎知識,並通過實際訓練指導學生提高辯論口才。

應用文寫作(一) (1學分)
本課程介紹行政、會務和日常生活等領域應用文體的基礎知識和寫作規範,指導學生通過練習掌握寫作有關應用文體的方法和技能。

應用文寫作(二) (1學分)
本課程介紹行政、會務和日常生活等領域應用文體的基礎知識和寫作規範,指導學生通過練習掌握寫作有關應用文體的方法和技能。

新聞採訪與寫作導論(一)  (1學分)
本課程介紹同採訪和寫作這兩個新聞工作重要領域有關的基礎知識和基本方法,通過實踐提高學生開展新聞活動的能力。本單元內容以新聞採訪爲主。

新聞採訪與寫作導論(二) (1學分)
本課程介紹同採訪和寫作這兩個新聞工作重要領域有關的基礎知識和基本方法,通過實踐提高學生開展新聞活動的能力。本單元內容以新聞寫作爲主。

語言文字專題項目(一) (2學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與語言文字相關之專題性項目,以啓發學生學習興趣,從而擴大學生的視野及知識面。

語言文字專題項目(二) (1學分)
本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式,開設與語言文字相關之專題性項目,以啓發學生學習興趣,從而擴大學生的視野及知識面。

普通話入門(一)  (1學分)
本課程介紹普通話的發音、詞彙和語法規則,並通過練習和訓練指導學生初步學會說普通話,並逐步提高水平。

普通話入門(二) (1學分)
本課程介紹普通話的發音、詞彙和語法規則,並通過練習和訓練指導學生初步學會說普通話,並逐步提高水平。

粵語入門(一) (1學分)
本課程介紹粵語的發音、詞彙和語法規則,並通過練習和訓練指導學生初步學會說粵語,並逐步提高水平。

粵語入門(二) (1學分)
本課程介紹粵語的發音、詞彙和語法規則,並通過練習和訓練指導學生初步學會說粵語,並逐步提高水平。

葡語(一) (1學分)
本課程介紹葡萄牙語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫葡萄牙語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

葡語(二) (1學分)
本課程介紹葡萄牙語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫葡萄牙語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

葡語(三) (1學分)
本課程介紹葡萄牙語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫葡萄牙語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

葡語(四) (1學分)
本課程介紹葡萄牙語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫葡萄牙語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

法語(一) (1學分)
本課程介紹法語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫法語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

法語(二) (1學分)
本課程介紹法語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫法語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

法語(三) (1學分)
本課程介紹法語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫法語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

法語(四) (1學分)
本課程介紹法語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫法語的能力。全部課程由水平逐步提升的四個單元組成。

日語(一) (2學分)
本課程介紹日語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫法語的能力。全部課程由水平逐步提升的二個單元組成。

日語(二) (2學分)

本課程介紹日語的發音、詞彙和語法規則,指導學生通過練習與實踐逐步提高聽、說、讀、寫法語的能力。全部課程由水平逐步提升的二個單元組成。

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